Cuộc thi Nấu ăn "Tinh Hoa vị Việt - Hòa mình vào ẩm thực Thế giới" - Trường Trung cấp Công nghệ và Quản trị Đông Đô

Bạn đam mê nấu ăn? Bạn muốn thử sức và thể hiện tài năng ẩm thực của mình? Hãy tham gia ngay cuộc thi nấu ăn “Tinh Hoa Vị Việt”, đây là sân chơi dành cho những đầu bếp trẻ không chuyên từ 15-25 tuổi tại Hà Nội, được tổ chức bởi Trường Trung Cấp Công Nghệ và Quản trị Đông Đô đồng hành cùng Nhà tài trợ là Tập Đoàn Golden Gate.

Với 22 năm hình thành và phát triển, Trường Trung cấp Công nghệ và Quản trị Đông đô tự hào là đơn vị đào tạo trung cấp uy tín, chất lượng, có kinh nghiệm tổ chức các sự kiện như ngày hội việc làm, cuộc thi nấu ăn uy tín. Cuộc thi nấu ăn lần này cũng là cơ hội thể hiện kỹ năng và niềm đam mê cho các bạn sinh viên ngành nấu ăn của trường. Đồng hành cùng trường là Nhà tài trợ – Tập đoàn Golden Gate, một trong những tập đoàn lớn, tiên phong áp dụng mô hình chuỗi nhà hàng tại Việt Nam với hơn 22 thương hiệu, gần 400 nhà hàng đa phong cách trên 40 tỉnh thành.

Với Chủ đề: “Tinh Hoa Vị Việt – Hòa Mình Vào Ẩm Thực Thế Giới”

Cuộc thi bao gồm 2 vòng: Vòng sơ tuyển và vòng trung kết, kéo dài từ ngày 01/06/2024 đến 07/07/2024. Nhằm tôn vinh hương vị Việt Nam hòa quyện trong nền ẩm thực Thế Giới, cuộc thi tạo ra một sân chơi lành mạnh, hữu ích cho những đầu bếp trẻ không chuyên được thử sức và thể hiện khả năng của mình với nấu ăn. Đây chính là cơ hội giúp các đầu bếp trẻ được giao lưu, mở rộng kiến thức và kinh nghiệm từ các chuyên gia ẩm thực, phát huy tính sáng tạo và khả năng tìm tòi, thể hiện kỹ năng ẩm thực của bản thân.

1. ĐỐI TƯỢNG THAM DỰ CUỘC THI NẤU ĂN

– Độ tuổi: Từ 15-25 tuổi (tính tại thời điểm đăng ký tham gia cuộc thi nấu ăn).

– Khu vực: Hiện đang sinh sống và làm việc tại khu vực miền Bắc.

– Kinh nghiệm: Thí sinh có niềm đam mê và yêu thích về nấu nướng và ẩm thực, đang học tập tại các trường dạy nghề, trung tâm đào tạo hoặc là đầu bếp không chuyên tại các khu nấu ăn tập thể…

2. QUY TRÌNH THAM GIA CUỘC THI NẤU ĂN

2.1. Vòng Sơ Tuyển

Cổng đăng ký sẽ mở từ ngày 01/06/2024. Các thí sinh sẽ gửi đơn đăng ký trực tuyến và sản phẩm tham gia cho Ban giám khảo (BGK) dưới hình thức ảnh hoặc video clip cùng giới thiệu về món ăn mà mình sáng tạo theo chủ đề “Tinh hoa vị Việt – Hòa mình vào ẩm thực thế giới” theo link đăng ký dự thi dưới đây: https://bit.ly/don-du-thi

Đội ngũ Ban Giám Khảo là những chuyên gia, đầu bếp tay nghề cao, có trên 10 năm kinh nghiệm làm việc tại các Tập đoàn, nhà hàng, khách sạn…sẽ lựa chọn ra 10 thí sinh xuất sắc nhất để được tham gia tiếp Vòng Chung Kết.

Đơn đăng ký Vòng Sơ Tuyển bao gồm các thông tin:

– Thông tin cá nhân

– Thành tựu/Giải thưởng các cuộc thi Nấu ăn trước đó (Nếu có).

– Hình ảnh/Video clip kèm giới thiệu trình bày món ăn mà mình chế biến.

Thời gian đăng ký:

– Mở đơn: 01/06/2024

– Đóng đơn: 23/06/2024

– Thông báo kết quả: 26/06/2024

Khi gửi sản phẩm dự thi Vòng Sơ Tuyển, thí sinh cần phải trả lời các câu hỏi:

– Lý do lựa chọn món ăn này cho phần dự thi Vòng Sơ Tuyển?

– Tại sao bạn lại chọn kết hợp loại gia vị này và câu chuyện về nguồn cảm hứng ra đời món ăn này là gì?

– Thông điệp bạn muốn gửi gắm thông qua món ăn này là gì?

– Qua cuộc thi bạn mong muốn đạt được điều gì?

Quy định về món ăn dự thi:

– Loại: Món ăn dự thi phải là món chính (main course)

– Thành phần: Chỉ sử dụng các thành phần được quy định sẵn làm nguyên liệu chính, chỉ sử dụng rau củ quả làm các nguyên liệu ăn kèm khác. Gia vị yêu cầu sử dụng ….

– Chi Phí: Trong phần thi Sơ Tuyển này, các thí sinh tự chuẩn bị nguyên liệu và gia vị cho phần trình bày món ăn dự thi của mình.

Quy định về hình ảnh và video clip dự thi Vòng Sơ Tuyển:

– Đối với hình ảnh: Thí sinh tham gia cuộc thi cần nộp các ảnh dưới dạng kỹ thuật số, trong định dạng jpg, jpeg, hoặc png. Kích thước tối thiểu của mỗi ảnh là 1920×1080 pixel, với độ phân giải ít nhất 300dpi. Trên ảnh không được phép ghi chú thích hoặc ký tên, cũng như không có bất kỳ dấu hiệu nhận diện thí sinh nào được phép xuất hiện. Tất cả các tác phẩm dự thi phải là sáng tạo và thực hiện bởi chính thí sinh, không được sao chép, cắt ghép, hoặc vi phạm bản quyền. Mỗi thí sinh có thể tham gia với tối đa 10 ảnh cho mỗi bài thi, và họ được phép dự thi với nhiều sản phẩm khác nhau. Bất kỳ ảnh nào không đáp ứng được các tiêu chí kỹ thuật sẽ bị loại khỏi cuộc thi mà không cần thông báo trước cho thí sinh.

– Đối với video clip: clip có độ dài tối đa là 2’, định dạng mp4, mov, wmv, avi; độ phân giải tối thiểu là 720p. Clip dự thi không chèn lời thoại, chú thích, ký hiệu để nhận diện thí sinh. Thí sinh vẫn có thể sử dụng nhạc nền với điều kiện không vi phạm bản quyền. Thí sinh có thể sử dụng nhiều phần mềm quay và dựng phim khác nhau. Tác phẩm dự thi phải là tác phẩm do chính thí sinh thực hiện, không sao chép, không vi phạm bản quyền. Thí sinh được phép dự thi nhiều sản phẩm. Video clip không đạt quy cách sẽ bị loại mà không cần báo cho thí sinh.

2.2. Vòng Chung Kết

Thời gian tổ chức:

– Tư vấn Vòng Chung Kết: 01/07/2024

– Tổ chức Vòng Chung Kết và trao giải: 07/07/2024

Thể lệ vòng thi Chung kết

– Các thí sinh đủ điều kiện dự thi Vòng Chung Kết tiếp tục sáng tạo 1 món ăn dự thi dựa theo chủ đề “Tinh hoa vị Việt – Hòa mình vào ẩm thực thế giới”.

– Các nguyên liệu rau củ khác và gia vị có thể được tìm thấy trong khu vực quầy nguyên liệu do BTC chuẩn bị trước. Trong vòng 90 phút mỗi thí sinh sẽ nấu 1 món chính với 2 phần: 1 phần để trưng bày, 1 phần dành cho cho BGK.

– Sau thời gian chuẩn bị, sơ chế và nấu, các thí sinh lần lượt trình bày trong tối đa 10 phút về món ăn dự thi của mình bao gồm:

+Tên món

+ Gia vị sử dụng

+ Nguyên liệu sử dụng kèm

+ Công thức và cách thức chế biến

+ Ý tưởng và câu chuyện món ăn

– Sau khi tổng kết điểm dựa theo Mục Quy cách chấm điểm, BGK sẽ lựa chọn ra người chiến thắng theo thứ tự: Quán Quân, Giải Nhì, Giải Ba và Giải Khuyến Khích. Cùng với đó là các giải: Món ăn có hương vị ngon nhất, Món ăn sáng tạo/ độc đáo nhất, Món ăn có hình thức đẹp nhất, Món ăn có câu chuyện ý nghĩa nhất.

Thời gian thi sẽ diễn ra theo thời gian quy định của BTC bao gồm cả phần thuyết trình. Cụ thể:

+ Thời gian chuẩn bị, sơ chế và nấu: 90 phút.

+ Thời gian thuyết trình: 10 phút.

– Ban Giám Khảo sẽ chấm điểm, công bố kết quả và trao giải ngay sau khi kết thúc các phần thi của Vòng Chung Kết.

– Thứ tự lên trình bày phần thi theo số báo danh mà các thí sinh thi đấu sẽ nhận khi BTC có buổi hướng dẫn thể lệ đấu Chung Kết.

3. GIẢI THƯỞNG VÀ QUYỀN LỢI

3.1 Giải thưởng dành cho QUÁN QUÂN:

– Hiện kim: 10.000.000 VNĐ. Hình thức: thẻ thanh toán online trả trước.

– Cúp vàng

– 1 Bó Hoa

– Giấy chứng nhận từ BTC

– 6 Voucher từ Golden Gate (Mỗi Voucher trị giá 500.000đ và không có khả năng quy đổi ra tiền mặt.

– Một khóa thực tập 3 tháng nấu ăn tại Golden Gate

– 01 bài phỏng vấn độc quyền với Golden Gate

3.2 Giải thưởng dành cho GIẢI NHÌ

– Hiện kim: 5.000.000 VNĐ. Hình thức: thẻ thanh toán online trả trước.

– 1 Bó Hoa

– Giấy chứng nhận từ BTC

– 5 Voucher từ Golden Gate (Mỗi Voucher trị giá 500.000đ và không có khả năng quy đổi ra tiền mặt)

– 01 bài viết giới thiệu trên kênh truyền thông của Golden Gate

3.3 Giải thưởng dành cho GIẢI BA

– Hiện kim: 3.000.000 VNĐ. Hình thức: thẻ thanh toán online trả trước.

– 1 Bó Hoa

– Giấy chứng nhận từ BTC

– 4 Voucher từ Golden Gate (Mỗi Voucher trị giá 500.000đ và không có khả năng quy đổi ra tiền mặt)

– 01 bài viết giới thiệu trên kênh truyền thông của Golden Gate